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Logística en la cocina: Aprovisionamiento de materias primas
Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una cocina, organización de alimentos y stocks , así como detectar anomalías en la conservación y/o regeneración de las materias primas aplicando la normativa higiénico – sanitaria.
Inscripción abierta
Duración: 75h
Curso online y gratuito